西梅炖小排


西梅炖小排

文章插图
食材
主要食材:猪小排、山药半根、西梅17颗 。
其他食材:料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量 。
做法步骤
1、猪小排洗净斩小段,用加了料酒和姜片的水飞过,捞出控水;
2、起热锅,入底油,待五成热时下入小排(若排骨上水份多,可提前用厨房用纸试去),两面煎至金黄色;
【西梅炖小排】 3、加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水,大火烧开,关中小火炖30分钟;
4、山药去皮洗净,切滚刀块,加入锅中,中火炖10分钟,加盐调味,收汁即可 。
功效
健脾养胃、强身健体 。
成果图