文章插图
止咳润肺
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效 。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果 。
降血糖
山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 。
开胃
【淮山药的功效与作用及食用方法】 山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于肠胃消化吸收 。
增强免疫力
山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质 。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力 。“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质 。

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