冬天吃什么肉好 _鸭肉滋补又不上火

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鸭肉滋补又不上火
鸭肉所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸、低碳饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量明显少于猪肉、羊肉。此外，鸭肉的B族维生素、维生素E比其他肉类多，能抵抗多种炎症，而烟酸的含量也较为丰富，对心脏病患者有保护作用。鸭肉性寒，滋补又不上火，特别适合上火、便秘，糖尿病、心血管疾病、慢性肾炎水肿的病人食用。
推荐食谱：冬瓜薏米老鸭汤
【冬天吃什么肉好】 冬瓜薏米老鸭汤的做法：将薏米提前2小时泡发，老鸭洗净剁成块，放入沸水中焯一下洗去血沫，再放入砂锅中，加适量水、2片姜，大火烧沸，小火慢炖。冬瓜去皮去瓤切块，待鸭肉快熟时放冬瓜入和泡好的薏米，继续煲30分钟，冬瓜熟烂后放适量盐和胡椒粉即可食用。冬瓜不含脂肪，又有去水肿，薏米健脾、防癌的功效，搭配鸭肉，滋补功效更强。
牛肉补中益气降糖养胃
牛肉富含铬元素，铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，能够帮助胰岛素促加快葡萄糖进入细胞内的速度，具有血糖调节剂及促进生长发育的功能;此外牛肉可以补中益气、滋养脾胃。如果经常有腹胀、大便稀、面色萎黄的症状，感觉身体倦怠，可能是脾气不足，适合吃牛肉食疗。
推荐食谱：番茄牛肉汤
将250克牛肉洗净切成四方小丁，半个洋葱切丝，半根胡萝卜切菱形片，2个西红柿洗净切块，蒜切成两瓣。锅中加冷水放牛肉，开大火煮到牛肉软烂后捞出。锅中加油烧热，放番茄翻炒至软烂，再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒，然后加适量清水炖半小时，再放洋葱、胡萝卜继续炖10分钟，最后放盐调味即可。