西红柿两种吃法护肝又防癌


西红柿两种吃法护肝又防癌

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西红柿咋吃有助防癌又护肝
1.番茄汁饭生津又护肝【西红柿两种吃法护肝又防癌】 制作方法:先将洋葱、蒜头分别洗净,入锅炒出香味,加入番茄酱和水,倒入大米,煮熟即成 。这种饭不但有特殊的清香,还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用 。
2.西红柿一定要先炒再熬汤 西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富 。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 。
做法一
是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀 。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成 。
做法二
是将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成 。
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同 。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素 。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效 。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群 。