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抗衰老食材
牛奶 牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 牛奶的营养价值很高 。牛奶中含有高质量的脂肪、钙、蛋白质、维生素、矿物质 ， 特别是含有较多的B族维生素 ， 它们能滋润肌肤 ， 保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩 ， 使头发乌黑减少脱落 ， 从而起到护肤美容、抗衰老作用 。
菜花 菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人体的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 。此外 ， 菜花中还富含维生素A、矿物质钾、钙、硒等 ， 多吃可以增强抵抗力 ， 减少患心血管疾病及数种癌症的几率 。
香蕉 香蕉是维生素B6、维生素C和膳食纤维的良好来源 ， 还含有丰富的钾 ， 有助于调节血压 。香蕉含有的生物碱能振奋精神 ， 很适合当点心 ， 补充热量 。除了直接吃 ， 也可以混合在果汁中 ， 或加到谷类早餐里 。
柳橙汁 喝一杯新鲜的柳橙汁 ， 就可以摄取到超过每日建议量的维生素C 。维生素C是重要的抗氧化物 ， 能消除自由基 ， 强化免疫功能 ， 利于铁质吸收 。柳橙汁还富含钾及叶酸 。
花生酱 坚果类中的花生 ， 富含蛋白质、纤维、锌和维生素E ， 也是维生素B1、烟碱酸、叶酸的良好来源 ， 其所含的单元不饱和脂肪酸 ， 可以增加血液中好的胆固醇 ， 减少坏的胆固醇 ， 保护心血管 。忙碌时 ， 涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶 ， 是方便又营养的一餐 。
抗衰老食谱
西兰花豆酥鳕鱼 原料：鳕鱼1片 ， 西兰花、姜末、蒜末、豆豉、盐、味精、料酒、糖 ， 胡椒粉、色拉油各适量 。
制作：鳕鱼用适量盐和料酒腌一下 ， 然后上笼蒸8-10分钟 ， 取出待用 。锅内放油 ， 下入蒜末、姜末和捣碎的豆豉炒香 ， 再用盐、味精、胡椒粉调味 ， 待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上 。西兰花用盐水焯熟 ， 码在鳕鱼周围即成 。
功效：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素 ， 是很好的抗衰老和抗癌食物 ， 而鱼类则是最佳蛋白质的来源 。
黄金豆腐 原料：豆腐、咸蛋黄、香葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油 。
制作：豆腐切丁 ， 用盐水焯一下 ， 捞起后装盘 。锅内放油 ， 下入咸蛋黄碎炒散 ， 加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟 。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上 ， 再撒少许葱花即成 。
功效：豆腐是非常好的蛋白质来源 。同时 ， 豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质 ， 可减少强有力的雌激素活动空间 。若担心自己会患乳腺癌 ， 可经常食用豆类食品 。
洋葱海鲜汤 原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳 ， 草菇各适量 ， 鸡蛋3枚 。盐精、胡椒粉、料酒、清汤各适量 。
制作：鸡蛋打散 ， 加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀 ， 上屉蒸熟 ， 取出待用 。分别将洋葱碎 ， 草菇片、海鲜段焯熟 ， 捞起后放在蒸好的蛋上 。锅内放清汤 ， 用盐、味精、胡椒粉、料酒调味 ， 煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成 。
功效：洋葱可清血 ， 降低胆固醇 ， 抗衰老 ， 而海鲜能提供大量的蛋白质 ， 同时富含锌 。