凉糕粉和糯米粉一样吗,怎么做凉糕 _生活百科

怎样用糯米粉做凉糕，制作程序如何操作

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原料：糯米粉500g ，粳米（大米）粉200g ，豆zd沙馅400g ，熟糯米面70g ，水适量。做法：糯米粉，粳米粉混合在一起，加适量水和好成团，上锅蒸熟后取出晾凉，揉匀搓条，下剂包馅专，粘上熟糯米粉，用圆形模子扣成圆饼即可。[派生]金凉属糕，即将熟糯米面改换成熟黄豆面，其它做法相同。
怎么做凉糕?

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材料：
糯米粉100g、澄粉25g、糖30g、油35g、水150g、（可以做11个糯米卷) 。
步骤：
1、所有原料混合搅匀成稀糊状，放进微波炉五分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌。
【凉糕粉和糯米粉一样吗,怎么做凉糕】还有就是要看你微波炉的瓦数，比较高的话要适当调整时间
2、微好后拿出来，我是趁热放进保鲜袋，连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在一侧，卷起来，切开。
我嫌麻烦、这步可省
3、黄豆面用小火炒熟，成土黄色。
4、成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻、白芝麻、彩色针状巧g力）。
这个最简单了~~我试过了~~绝对可行
记得要在糯米卷热的时候弄哦~~
凉糕的制作方法

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血糯米鸡蛋凉糕
原料：
鸡蛋8个，白糯米粉500克，血糯米粉250克，血糯米100克，绵白糖80克。
制法：
将血糯米粒浸泡1小时，备用；把鸡蛋打在大搪瓷盆中，朝一个方向搅打15分钟左右，使之充分发泡。将绵糖加入白糯米粉和血糯米粉中，边搅拌边缓缓兑入200毫升的温开水，最后加入鸡蛋液调匀。
在蒸笼里铺两层白色细纱布，将凉糕稠浆倾入铺平，上笼大火猛蒸，至凉糕膨起成形时，开笼屉迅速撒入浸泡过的血糯米粒，再蒸10分钟。待糕在笼屉里自然凉却，切成小块即可。
特点：
酥松可口的鸡蛋凉糕，呈健康杂粮食品特有的紫色，再加上上面一层晶莹的血糯米颗粒，口感十分奇妙，也比普通凉糕更膨松。
食谱B：荞麦玉带凉糕
原料：
未经深加工的去壳荞麦粒100克，白糯米粉500克，绿豆粉100克，绵白糖50克，桂花丝少许。
制法：
取白糯米粉400克加入2／3的绵白糖，缓缓兑入开水，揉搓成2团，盖上干净热毛巾保温备用；将剩下的100克白糯米粉与100克绿豆粉加余下的绵白糖同法做成糯米团；将一个白糯米团擀开，盖上同样大小的绿豆粉饼，撒上泡软的荞麦粒，再盖上另一个白糯米饼，轻轻拍实，成为一个夹心糯米大饼，入笼蒸熟；出笼前撒上桂花丝，冷却后切成小块。
特点：