凉糕粉和糯米粉一样吗,怎么做凉糕( 二 ) _生活百科

纯糯米粉制成的凉糕晶莹剔透，再加上淡绿色的夹心，尤如翡翠玉带，更诱人食欲。荞麦粒的加入不仅使口感更丰富，也使凉糕的营养更全面。
食谱C：玉米豌豆凉糕
原料：
鲜嫩玉米棒800克，鲜嫩新豌豆150克，白糯米粉500克，绵白糖50克。
制法：
剥下嫩玉米粒放入搅拌器里轻打成浆备用；白糯米粉揉成团，略擀开倒入玉米浆，再揉匀。糖尽量少放，因为玉米粒本身有甜味，太甜反而尝不出玉米浆的清香了。上笼蒸10分钟，撒入一层青翠豌豆，再蒸5－7分钟，凉透切开可食。
怎样用糯米粉做凉糕，制作程序如何操作

文章插图
材料
主料：糯米，豆沙。
做法
1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。
2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。
3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。
4、晾凉，切成块，就可以了。