![什么蔬菜生吃有毒](http://img.gansulong.com/220824/1406335142-0.jpg)
文章插图
四季豆
四季豆如果没有煮熟 , 豆中的皂素会对消化道产生强烈刺激 , 而且生的四季豆中含有凝血素 , 具有凝血作用 。此外 , 四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶 , 会对人体肠胃造成刺激 , 导致食物中毒发生 , 因此为了防止中毒 , 四季豆一定要煮熟煮透后才能食用 。
蚕豆
蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种叫蚕豆毒素的巢苷 , 这种物质能破坏红血球 , 食用没炒熟的蚕豆时 , 容易诱发溶血性贫血;此外 , 蚕豆中还含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质——血球凝集素 , 吃了没炒熟的蚕豆会引起恶心呕吐症状 , 严重的还会引发生命危险 。
木薯
虽然木薯的块根淀粉含量丰富 , 但它的根茎叶等部位都含有有毒物质 , 而且新鲜块根有较大毒性 , 其中所含的有毒物质为亚麻仁苦苷 , 吃生木薯或是没有完全煮熟的木薯 , 木薯中的亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解产生游离的氢氰酸 , 有可能引起中毒现象发生 , 食用150到00克生木薯即可引起中毒 。要防止木薯中毒 , 吃之前一定要将木薯去皮后用清水浸泡后再煮熟食用 。
黄花菜
黄花菜中含有秋水仙碱 , 这种物质一旦进入人体 , 会在体内被氧化成二秋水仙碱 , 二秋水仙碱是一种剧毒物质 , 容易对人体肠胃 , 泌尿系统产生毒害 , 成年人一次吃50到100克新鲜黄花菜即有可能引起中毒 , 要防止吃黄花菜中毒 , 最好先将鲜黄花菜在沸水中稍煮之后用清水侵泡 , 这样可以去除大部分水溶性秋水仙碱 , 避免中毒发生 。
【什么蔬菜生吃有毒】
- 秋天吃什么水果减肥
- 春季用什么面膜
- 春季护肤品用什么
- 去黑眼圈眼膜什么牌子好
- 胃溃疡做什么检查看得出来
- 皮肤破了用什么消毒
- 试管婴儿移植前注意什么
- 试管婴儿移植后吃什么水果好
- 试管婴儿移植后有什么反应
- 肠道排毒吃什么最好