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莲藕冬菇排骨汤
材料：莲藕、排骨各600克 ， 冬菇、蚝豉各40克 ， 生姜5片 。
做法：将所有食材洗净 ， 莲藕去皮去节 ， 切块 ， 排骨切成段 ， 冬菇 ， 蚝豉用水浸泡片刻后和莲藕 ， 排骨 ， 生姜一起放入砂锅 ， 加清水2500毫升 ， 用大火煮滚之后改小火煲两个小时 ， 加适量食盐调味 。
功效：生藕性寒 ， 煮熟后由凉变温 ， 有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕和排骨 ， 蚝豉等材料一起熬汤 ， 有益气养阴 ， 健脾开胃的功效 ， 适合脾胃虚弱的人群滋补养生 。
夏枯草黑豆汤
材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量 。
做法：夏枯草浸泡、洗净 ， 用纱布或煲汤袋装好 ， 黑豆浸软 ， 洗净 ， 两者一起放进瓦煲内 ， 加入清水1250毫升 ， 大火煲沸后改文火煲约30-40分钟 ， 加入适量冰糖调味 。
功效：夏枯草属清热泻火类药材 ， 它性寒 ， 味苦辛 ， 具有清火、明目、散结、消肿的功效 。黑豆性平味甘 ， 可滋肾阴、润肺燥、制风热 活血解毒 ， 有补脾、利水、解毒的功效 ， 秋季天气干燥 ， 用两者一起熬汤食用 ， 还有补肾水、平肝火的功效 。
番茄土豆牛肉汤
材料：牛肉138克、番茄5个、土豆2个、姜蓉1/2匙、生粉1匙、酱油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、盐1/2匙 。
【秋天喝什么汤好】 做法：牛肉洗净 ， 逆着纹理切成薄片 ， 加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀 ， 腌制15分钟备用 。番茄洗净切成瓣状;土豆去皮切成条状备用 。在锅中倒入三匙油烧热 ， 放入番茄用大火快炒 ， 待番茄炒软后往锅内注入3碗清水 ， 倒入土豆与番茄一同炒匀 ， 加盖大火煮沸 ， 转中小火炖煮20分钟 ， 至番茄完全软化 ， 倒入腌好的牛肉搅匀 ， 加入1/3匙白糖和1/2匙盐调味 ， 煮至牛肉变色 。
功效：土豆富含膳食纤维等营养素 ， 吃后可刺激肠道蠕动 ， 能缓解便秘 。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配 ， 三者一起熬汤不但酸甜味美 ， 而且荤素搭配合理 ， 营养互补 ， 有补血抗衰、益气强身之功效 。
罗汉果莲藕汤
材料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许 。
做法：红枣用清水洗净后泡在水中备用 ， 再把罗汉果外皮洗净 ， 取出果肉 。莲藕削皮洗净后 ， 切成薄片 。将罗汉果肉和红枣放入锅中 ， 加入1.5升左右的清水用大火煮沸 ， 再改小火煲煮20分钟 ， 后把莲藕片和冰糖放入 ， 小火再煮15分钟即可 。
功效：罗汉果肉性凉味甘 ， 有消炎清热、利咽润喉的作用 ， 其果皮也可用来泡水或煲汤 。莲藕除了润肺消暑 ， 还可健脾促进食欲 。常吃莲藕可以起到益血定神、延年益寿的功效 。需要注意的是 ， 此汤的食材性偏凉 ， 肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食 。