![黄秋葵的营养价值](http://img.gansulong.com/220824/1352202D3-0.jpg)
文章插图
营养成分
秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类 , 而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等 , 以及含有锌和硒等微量元素 , 对增强人体免疫力有一定帮助 。
【黄秋葵的营养价值】
保护视力
黄秋葵中含有丰富的胡萝卜素 , 胡萝卜素在人体内能转换为维生素A , 能促进机体内不视紫红质的合成 , 维持视网膜的正常功能 , 保护视力 。
预防骨质疏松
黄秋葵中的钙含量和牛奶相当 , 而且由于黄秋葵的草酸含量低 , 钙的吸收率在50%~60% , 高于牛奶的1倍 , 是很好的钙源 。同时花秋葵中的铁元素含量也较高 , 而且吸收率也比较高 , 也是很好的铁源 , 能预防骨质疏松和缺铁性贫血 。
预防癌症
黄秋葵中含有大量的锌 , 锌在人体的生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等都有很重要的作用 , 被称为“生命之花” 。而且黄秋葵还含有大量的硒 , 硒元素在人体免疫方面有着重要的作用 , 能增强机体对癌细胞的抵抗能力 , 减少致癌性 , 有防癌抗癌的作用 。