![老人缺铁性贫血怎么补](http://img.gansulong.com/220824/11255CT2-0.jpg)
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老人缺铁性贫血饮食原则
1、蛋白质是合成血红蛋白的原科,应注意膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物 。
2、适量摄入脂肪,每日以扔克左右为宜 。否则会使消化吸收功能减弱及抑制造血功能 。
3、适量摄入碳水化合物,每日400克左右 。
【老人缺铁性贫血怎么补】 4、进食合铁丰富的食物,提倡使用铁锅 。
5、膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素E,对防治贫血有很好效果 。
参枣糯米糕
材料:党参末10克,红枣20克,糯米粉250克,白糖50克 。
做法:将红枣洗净,用温水沟发后去核 。将党参末倒入糯米粉内拌成半稀糊状 。屉布用水浸湿,将调好的米糊倒人一半摊平,放上去核的红枣,再将剩下的一半米糊倒上,刮平,再放上红枣,用屉布裹好,置旺大上蒸半小时即成 。熟后晾凉,切决 。
功效:此糕有补脾肾、益气血之功效 。适于老年人贫血、食欲不振者食用,有增进食欲、防病保健的作用 。
花生山药粥
材料:花生米45克(不去红衣),山药片30克(或百合片15克),粳米10克,冰糖适量 。
做法:将花生米洗净后捣碎,加入粳米、山药片(或百合片),同煮为粥.待粥将成时,放人冰糖稍煮即可 。
功效:此粥有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳之功效,运用于老年人贫血、肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃等症 。
神仙鸭
材料:鸭子1只,红枣49枚,白果49颗,莲子49颗,人参3克、绍酒10毫升,酱油10毫升 。
做法:
1、将鸭子宰杀后,冲洗干净,沥干水待用;红枣洗净去核;白果去壳抠心;莲子用水涨发后剥去表皮,抠去心;人参切片烘脆,再研成细末待用 。
2、将绍酒和酱油混匀,抹在鸭子的表皮和腹内(可在鸭皮上用竹签戳些小孔再抹) 。将红枣、白果、莲子装在碗内,撤人人参粉拌匀,填入鸭腹 。
3、再把鸭子放在盆里,上笼用旺火蒸2.5—3小时,鸭熟即成 。
功效:本品有健脾补虚之功,适用于脾虚食少、乏力、腹泻、血虚眩晕、心悸、面色无华等症有良好效果 。本菜可作为老年人病后体弱及营养不良、贫血以及糖尿病老人之膳食 。
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