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急性胰腺炎需要禁食
由于胰腺炎是属于自身消化性疾病，患有急性胰腺炎的情况下是血药禁食所有食物的，每日的营养供给只能通过静脉营养支持，以减少胰液分泌 。
忌食油腻食物
【胰腺炎不能吃什么食物】 因为油腻食物不仅不易消化，并且会促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺的消化酶，从而导致病情加重 。因此如肥肉、花生、芝麻等食物均不能食用 。此外胰腺炎患者食入油腻性食物还会容易引起腹泻 。
煎炸食品不宜吃
因为煎炸加工后的食物不仅油脂含量高，并且在高温油脂加工中，含有丙烯醛等裂解产物，可对胆道造成刺激，导致胆道痉挛急性发作，诱发胆绞痛 。
忌食味道较重的食物
在日常饮食过程中不宜吃口味较重的食物，过酸过辣的食物可以刺激胃液分泌增加，加重胰腺的负担 。如辣椒、醋等都当少吃或者不吃 。
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