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肝吸虫：生鱼中的数目最多
顺滑入口的生鱼片，是吃货一族的最爱 。痛快了嘴，担心受累了肝 。鱼类最容易被肝吸虫感染而传染给人，在日本、韩国、法国等27个沿海国家都曾有爆发肝吸虫病，仅日本就曾报告过3万多病例，而我国广东省是肝吸虫病的高发地 。
肝吸虫虫体大小为5～10毫米，而人的肝脏约两个手掌大小，不及时排虫，肝脏就会挤满肝吸虫，多则数百条甚至上千条 。他曾看过一个教学视频，肝吸虫患者的肝脏密密麻麻的都是蠕动的虫子，真是触目惊心 。而且虫子在其中繁衍、死亡，死亡的虫子通过胆汁流到胆囊，会阻塞胆管，导致胆囊炎等胆道病变 。而留在肝脏内的肝吸虫会影响肝脏正常工作，出现肝区不适、腹胀等症状，严重了还会变成肝硬化 。
建议：一般来说，淡水鱼中更易有肝吸虫卵，少吃淡水鱼的鱼生，而吃三文鱼等海鱼，也要选择切鱼时“一种鱼一个砧板”的饭店，因为可能厨师在切完淡水鱼后，刀和砧板沾上虫卵，再切三文鱼等海鱼，就把虫卵“人工移植”到海鱼上 。
【烧烤寄生虫】
肺吸虫：随醉蟹入口，能全身游走
随着醉蟹入口，肺吸虫也堂而皇之地进入肺里 。“宁波市每年都会查出60~80例肺吸虫病，其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的 。”
和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，肺本身比较娇气，里面有了寄生虫，除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状 。
肺吸虫病本身不太可怕，确诊后吃杀虫药两三天就好了，但是由于肺吸虫病症状与结核病、肺炎等相近，容易误诊 。
注意：一是，血常规检查后，患者嗜酸性粒细胞数量明显上升；另一个是否常生吃虾蟹类食物 。
牛带绦虫：嫩牛排中个头最大
一条牛带绦虫有4~8米！想想，肚子才多大 。牛肉是最不应该生吃或嫩吃的，牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫以人为其惟一终宿主 。
症状：感染了牛带绦虫的患者一般无明显症状，但是这么长的虫子在肚子里，有时也会有腹部不适，消化不良，腹泻或体重减轻等类似蛔虫感染的症状 。几乎所有患者都会因发现大便或内裤中有白色扁片虫而就诊 。
建议：是从菜场、超市买回的牛肉，自己做牛排时一定不要贪图尝鲜，完全做熟了再吃 。牛排的至少要九成熟，单纯就口感来说，此时牛肉的醇香完全散发出来，又不会老得咬不动 。
管圆线虫：最喜欢藏在螺蛳中
管圆线虫并不仅仅藏身在福寿螺体内，还藏身于东风螺内 。这种虫子非常凶猛，发病迅速，一进体内就直奔人体司令部的神经系统，除了出现恶心、呕吐等，严重的会发生休克、狂躁外，甚至还会死亡 。
注意：好在隐藏在螺类中的寄生虫怕热，高温煮熟就会死亡，这也是最有效防止这条线虫的途径 。