文章插图
春季养肝饮食原则
春季养肝饮食总的来说是要少酸多甘，在颜色方面，中医认为青色即绿色，对应人体的肝脏部位，所以春季养肝要多吃天然原味的绿色蔬菜，如芹菜、海带、菠菜等；与此同时，谷类如糯米、黑米、高粱、黍米，以及红枣、桂圆、核桃、栗子等都具有补肝血的作用 。
菠菜
菠菜是春季的应季菜，具有滋阴润燥、舒肝养血、解毒等作用 。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常常有良效 。
荠菜
中医认为荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，是一款适宜春季养肝食用的当季菜 。从营养学的较多来说，荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分，有助于肝脏发挥正常功能 。
百合
【春季养肝吃什么好】 百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪和脱甲秋水仙碱 。具有补中益气、益肺止咳作用，并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常吃百合可以防治肝脏硬化 。