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乌鸡黄芪汤【乌鸡黄芪汤】菜品口感：绿白相映 ， 形态小巧玲珑 ， 软滑鲜嫩 ， 食之齿颊留香 。
基本介绍中文名：乌鸡黄芪汤
主要食材：乌鸡
分类：汤品
口味：菜品口感：
功能：补气摄血
简介及做法原料：乌骨鸡250克 ， 黄芪60克 。做法：上2味洗净 ， 乌鸡去内脏斩件 ， 一同放至锅中 ， 加适量清水 ， 先武火煮沸 ， 再改用文火慢煮2～3小时 ， 煮至烂熟 ， 调味后服食 ， 连服3～5日 ， 1次/日 。
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功能：补气摄血 。主治：气虚型月经过多；症见月经量过多 ， 血色淡质稀 ， 面色苍白无华 ， 气短乏力 ， 小腹空坠 ， 疲倦乏力 。菜品： 黄芪乌鸡汤工艺： 蒸口味：类别： 补血调理 月经不调调理 痛经调理 补虚养身调理主料： 乌骨鸡 600克辅料： 黄芪 10克 胡萝蔔 30克调料： 大葱10克 姜10克 盐5克 胡椒粉2克 各适量1.乌骨鸡宰杀 ， 去内脏 ， 清洗乾净；2.黄芪切片；3.胡萝蔔洗净 ， 切片；葱姜切丝 ， 备用；4.用沸水把乌鸡焯煮一下 ， 沥去血腥腻味；5.乌鸡放入大的汤碗 ， 配上黄芪和胡萝蔔；6.将盐、胡椒粉用水化开；7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上 ， 上锅蒸半个小时即可 。注意事项1. 本方製作忌用铁器 。2. 本品可用白糖代替糖 。食用方法中餐|晚餐食谱相剋乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火 。黄芪：黄芪恶白鲜皮 ， 反藜芦 ， 畏五灵脂、防风 。胡萝蔔：酒与胡萝蔔不宜同食 ， 会造成大量胡萝蔔素与酒精一同进入人体 ， 而在肝脏中产生毒素 ， 导致肝病；另外萝蔔主泻、胡萝蔔为补 ， 所以二者最好不要同食 。食谱营养乌骨鸡乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,b族维生素等18种胺基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低 ， 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 ， 乌鸡肉中含胺基酸高于普通鸡 ， 而且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 人称“黑了心的宝贝” 。乌鸡 ， 可提高生理机能 ， 延缓衰老 ， 强筋健骨 ， 对防治骨质疏鬆、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女 ， 特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食 。胡萝蔔胡萝蔔能提供丰富的维a ， 可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼乾燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用 ， 并可减轻癌症病人的化疗反应 ， 对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝蔔可以降低卵巢癌的发病率 。另外胡萝蔔内所含的琥珀酸钾 ， 有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇 ， 对防治高血压有一定效果 。胡萝蔔素可清除致人衰老的自由基 ， 所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用 。另外它的芳香气味是挥髮油造成的 ， 能增进消化 ， 并有杀菌作用 。黄芪黄芪恶白鲜皮 ， 反藜芦 ， 畏五灵脂、防风 。