南瓜酒 _生活百科

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南瓜酒南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语；中国传统中医典籍《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”；经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。为造福民众，赵建功先生秉承传统中国白酒酿造工艺，结合国外工艺，经科学配方，精酿成天浆地露的南瓜酒。
【南瓜酒】南瓜酒以无公害南瓜为原料，参照法国传统白兰地酿造工艺，
结合独创的南瓜酒生产工艺，经发酵、二次蒸馏、均质催熟、陈贮、精心调製而成。该酒色泽赤黄透明，橡木香、酒香浓郁协调，酒体完整丰满，酒味醇厚甘冽，回味绵长。长期饮用可有效预防糖尿病，降低血压，美容减肥。是爱美女士和中老年人群的首选绿色营养保健食品。
基本介绍中文名：南瓜酒
是否含防腐剂：否
主要食用功效：防治糖尿病，预防心血管疾病
适宜人群：中老年
大庆南瓜科技南瓜系列酒，酒色晶体杏黄，透出南瓜本质。成酒后又採用独有的（植物埋藏法）陈酿，凭托黑龙江土壤和气候之灵韵，让酒在植物根系下传递四季的变化，感受天地日月之灵气，使其酒质更加细腻，酒体醇厚丰满、芳香独特、留香不息、饮后不上头、口不乾、回味无穷。

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南瓜酒还将起到抗癌、抗高血压、预防糖尿病等辅助功效。长期饮用，还可缓解疲劳，抗衰老。南瓜女士红酒有效抗衰老的功效。南瓜酒是酒类品种中的佼佼者，具纯绿色、纯天然、饮宴佳酿，又保健康的养生酒；是中华酒文化中独一无二的稀有珍品；是现代饮宴首选的美酒。民间南瓜酒做法：材料：酒麴子若干（根据自己的口味和酒量定）做法很简单：

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找一个长的四分熟的南瓜，用刀切出一个小孔，然后将酒麴子放到里面，可以根据南瓜内部的水分适量的加点水，不过我一般都不加，然后在用切下来的南瓜将小孔给密封。耐心的等着南瓜长熟，就可以喝道纯天然的南瓜酒了。关于生产和销售南瓜酒的企业——黑龙江大庆南瓜酒生态科技有限公司大庆南瓜酒业大庆南瓜生态工业园黑龙江大兴南瓜生态科技青岛建功南瓜生态科技有限公司北京建功南瓜无糖食品销售部日本中国南瓜生态工业园南瓜酒技术简介：南瓜酒採用常年不使用农药、无公害、无污染的南瓜为原料，经特殊工艺发酵，加山区红糯米加工而成。该产品色泽微红、隐翠、油润，酒色明亮，滋味醇香爽口，香气高锐持久。经有关部门检测，南瓜酒富含人体所必须的各种维生素，对治疗糖尿病、结石有很好的疗效，又具有健脾胃、养颜美容、补肾易智，增强人体免疫功效。南瓜酒公益事业：2007 大庆福利院援助孤儿活动2008 三八妇女节免费赠送南瓜红酒大型公益活动

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2008汶川地震募捐活动等2009 大庆武术协会赞助商南瓜酒快速酿造新工艺 (发明人赵建功)1.原料处理。选老熟皮亮无腐烂病斑南瓜洗净，切成长宽各为3 cm的小块。2.蒸料拌曲。蒸锅加水放上铝帘铺好帘布加热水煮沸，将瓜块入锅摊平压紧上盖，旺火蒸熟后，用铝铲(忌铁器)倒入木製拌料槽，用木锥捣碎成泥糊状，当南瓜泥不烫时每50 kg中加0.3 kg高产薯酒酒麴，搅匀摊凉。3.入缸发酵。预先消毒陶瓷大缸按原料3倍加入冷水，瓜泥入缸木耙搅拌，盖膜并用皮筋勒紧，密封发酵期间搅拌5～6次，室温25～30 ℃，最佳30 ℃ 。发酵96 h后缸料反应结束，液面澄清且成茶色即可蒸馏。4.蒸馏出酒。冷凝器满水，将发好料液入蒸煮锅，放入木耙盖上铝迫盖和上气槓，并将各连线处水槽满水密封。点火烧煮并不断拉耙防料沉糊锅。出酒孔始出酒时停止拉耙，用布塞紧耙孔。初淌出酒度数最高，后渐降低。5.催陈。南瓜酒用无砂眼无破损小口径陶瓷容器装好，置阴凉处密封10天，口感更佳。南瓜酒专利申请号/专利号： 200610031755本发明涉及一种以南瓜为主要原料酿製的南瓜酒及其酿造工艺，其原料为南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恆温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恆温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。本发明为一种非蒸馏酒，没有经过高温蒸煮，南瓜中的多种营养成份不会遭到破坏，综合红米的营养成份，可调正酒味和酒色，加入蜂蜜可实现清热解毒之功效，增加保健功能，採用植物酒药可以有效地清除酿造中残余的甲醇，饮后不上头。南瓜酒相关发明人和法人代表赵建功黑龙江大庆南瓜生态发展科技有限公司执行长李传忠黑龙江大兴南瓜生态发展科技有限公司总经理周大友贵州南瓜酒业总经理古朴南瓜酒古法酿造专利人南瓜酒品牌建功牌大庆牌雪儿牌立业牌益康牌心花怒放牌建功立业牌赵建功牌