![家常炖鸡](http://img.gansulong.com/220822/062302AZ-0.jpg)
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家常炖鸡【家常炖鸡】家常炖鸡是以小母鸡 , 黄芪 , 党参为原料的一道菜 。製作简单 , 营养美味 。
基本介绍中文名:家常炖鸡
主要食材:小母鸡
辅料:黄芪 , 党参
主要工艺:炖
菜系:家常小菜特色:原料:小母鸡1只约重1200 , 黄芪 , 党参製作: 【製作原料】 小母鸡1只约重1200 , 黄芪 , 党参 , 枸杞各15~20克 。精盐 , 料酒 , 葱姜蒜适l量 。扁尖泡水洗净待用 。水麵筋塞好肉糜若干个备用 。【製作过程】炖鸡比较简单 , 收拾好鸡以后 , 放入沸水中过水 , 捞出 。装鸡的炖锅中放入黄芪 , 党参 , 枸杞 。加水没过鸡身 , 开大火烧开加入葱姜蒜和料酒 。转小火炖两个小时 。再加入扁尖和麵筋继续炖半个小时 , 停火调味~出锅 。炖鸡就OK了 。PS:炖鸡的时间不要太长 , 鸡肉容易发硬发柴 。