MB(肌红蛋白myoglobin)【肌红蛋白myoglobin MB】肌红蛋白的英文缩写（myoglobin，MYO,Mb），是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白，是肌肉内储存氧的蛋白质，它的氧饱和曲线为双曲线型 。
基本介绍中文名：MB
外文名：myoglobin，MYO,Mb
组成：一条肽链和一个血红素辅基
基本知识：肌红蛋白存在于肌肉中
肌红蛋白的基本知识：肌红蛋白存在于肌肉中，心肌中含量特别丰富 。抹香鲸肌红蛋白三级结构于1960年由Kendrew用X线衍射法阐明，这是世界上第一个被描述的蛋白质三级结 。由于三级结构与蛋白质的生物学功能直接相关，而且三级结构的分析工作难度很高，所以这项工作获得学术界的高度评价 。