瘦肉精检测试剂 _生活百科

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瘦肉精检测试剂【瘦肉精检测试剂】瘦肉精检测试剂是一种针对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等最常用的瘦肉精产品含量快速检测试剂。
基本介绍中文名：瘦肉精检测试剂
外文名：Clenbuterol detection reagents
类型：检测试剂
检测对象：瘦肉精
包括内容：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等
类型：盐酸克侖特罗速测卡、检测试剂盒
物质分类作为“瘦肉精”使用的β- 激动剂主要有两种类型。一种是苯乙醇胺类，如盐酸克伦特罗（Clenbuterol，CL）和沙丁胺醇（salbutamol）等，另一种是双苯烷胺类，如莱克多巴胺（Ractopamine）等。口服CL对牛、鸡、猪和绵羊等动物都具有增加胴体肌肉组成和减少脂肪含量的作用，对增加体重和提高料肉比也有一定作用] 。不同动物品种对β-激动剂的反应性不同。其中对绵羊的促生长作用最大，对鸡的作用最小，对牛、猪的作用中等。这可能是由于不同动物对β- 激动剂的反应性不同，也可能与动物的生长潜力有关。

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瘦肉精中毒事件盐酸克伦特罗残留引起的中毒事件最早发生在西班牙，1989 年10 月至1990 年7 月间暴发因食用牛肝引起135 人中毒，这次中毒事件发生于食用牛肝后的30 min 至6 h，最长持续至40 h，共有43 个家庭中91%的成员受到影响。在食用的牛肝中发现CL含量达160～291 μg/kg 。1992 年1 月至4 月又在该国北部地区暴发232 例中毒病例。从屠宰场获得的牛肝样品中CL 含量为19～5395 μg/kg 。病人尿液中CL 含量为11～486 μg/L 。

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瘦肉精1990 年秋季，在法国共有8个家庭22人发生CL中毒[5]，中毒症状表现在食用牛肝后的1～3 h，发病1～3 d 后全部恢复。食用牛肝中CL含量达375～500μg/kg 。在这些中毒事件中大多数病人中毒症状都表现为心悸、肌肉震颤、肌肉疼痛、神经症状、头晕头痛、兴奋、噁心呕吐、发热寒战等。中毒的发生无年龄（1~68 岁）和性别差异。我国香港、上海、北京、浙江、广东、山东、河北、广西、黑龙江和安徽等地均有“瘦肉精”中毒事件报导，2001 年国家严格管控盐酸克伦特罗以来，莱克多巴胺、沙丁胺醇等“新型瘦肉精”使用呈上升趋势。但盐酸克伦特罗价格便宜，且毒性最大，世界範围内的中毒事件基本都是以盐酸克伦特罗为祸首。毒害作用当人们食用了含CL 残留的动物内脏和肉品后，常造成急性或慢性食肉中毒，出现心悸、心慌、噁心、呕吐、肌肉颤抖等临床症状。一般情况下，盐酸克伦特罗对于人体的危害主要是由于它在动物肝脏、肾脏、肌肉等组织器官中的残留所引起。消费者过量食用后，容易产生心血管毒性，表现为噁心、头晕、心率过快、肌肉震颤、高血糖、低血钾等症状，尤其对心血管疾病患者危害更大。

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瘦肉精危害检测方法速测方法本试纸採用竞争抑制免疫层析技术的原理来测定动物尿液、组织和饲料中的盐酸克侖特罗。试剂含有被预先固定于膜上检测带（T）的盐酸克侖特罗偶联物和被胶体金标记的抗盐酸克侖特罗单克隆抗体。检测时样品和标记抗体竞争结合偶联物。检测限为3ng/ml（3ppb）。样品製备1、尿液：样本必须用洁净、乾燥不含有任何防腐剂的塑胶尿杯或玻璃容器收集。可直接检测，如有浑浊请先离心（3000rpm,5min）取上清。若不能及时检测送检，尿样样本在2-8℃冷藏可以保存48小时。长期保存需冷冻于-20℃，忌反覆冻融。2、肉：装入大约4克碎的肉样本（肉泥）于离心管中（酱猪牛肉加2ml水或PBS），盖紧管盖，在80℃左右的水浴锅中水浴10 分钟；吸取煮出的溶液到1.5ml的离心管中。如有明显黄色浑浊请离心（3000rpm,5min），取上清检测。如果检测牛肉请吸出肉汤离心(3000rpm,5min)，取上清检测。3、饲料：取1g样品粉末于离心管中，加入5ml水，混匀，置于超音波水浴中超声30min（每10min取出混匀1次），超声提取后冷却至室温，于3000rpm离心5min，取上清液进行测试。操作步骤1、在进行测试前先仔细阅读使用说明书，使用前将本品和待检样本溶液恢复至室温。2、吸取待检样品溶液，缓慢滴加80~100μl(约2~3滴）于加样孔中，加样后开始计时。3、在5分钟内读取结果，超过5分钟的结果判读无效。结果判定阳性：位置C显示出红色条带，位置T无条带或颜色非常模糊时判为阳性。阴性：位置C显示出红色条带，位置T同时出现红色条带时，判为阴性。无效：位置C不显示出红色条带，则无论位置T显示出红色条带与否，该试纸卡均判为无效。剂条检测本品採用高度特异性的抗体抗原反应及免疫层析分析技术，套用单克隆抗体竞争结合盐酸克侖特罗偶联物和样品中可能含有盐酸克侖特罗的原理。试剂含有被事先固定于膜上测试区（T）的盐酸克侖特罗偶联物和被胶体金标记的抗盐酸克侖特罗单克隆抗体。本产品的检测盐酸克侖特罗浓度3ng/ml（3ppb）以上为阳性。样品製备1、饲料：样品粉碎后过20目筛，得试样。取2g试样于50ml离心管中，加入10ml水，混匀，置于超音波水浴中超声30min（其间每10min取出混匀1次），超声提取后冷却至室温，于2500rpm离心5min，取上清液进行测试。2、尿液：用尿液直接进行测试，如有浑浊请先离心取上清。尿液标準必须收集在洁净、乾燥不含有任何防腐剂的塑胶尿杯或玻璃容器内。若不能及时检测送检，尿样标準在2-8℃冷藏可以保存48小时。长期保存需冷冻于-20℃，忌反覆冻融。