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蜜汁酱鸭基本介绍中文名：蜜汁酱鸭
主要食材：白条鸭 ， 香叶 小茴香 桂皮 冰糖
分类：酱
用料材料白条鸭香叶 小茴香 桂皮 冰糖葱姜 料酒生抽、老抽料酒 南乳汁 蜂蜜做法1. 鸭子洗净 ， 肚内必须掏乾净 ， 用镊子拔除表皮的杂毛2. 锅中水烧开放入鸭子焯水 ， 此时看看有没有未剔除乾净的杂毛 ， 待捞出后再次沖洗乾净待用3. 锅中入油 ， 放入葱姜煸炒出香味 ， 然后放入整只鸭4. 放入生抽、老抽、冰糖、料酒 ， 加适量水 ， 再加入香叶、小茴香、桂皮和南乳汁5. 大火烧开后改小火焖煮约45分钟 ， 期间可间隔片刻翻动鸭身 ， 这样可使鸭子两面颜色均匀6. 待鸭子煮至用筷子可轻易插入 ， 此时用勺子勺上滷汁不断淋浇鸭身至其色泽红润 ， 待滷汁收浓稠后即可关火出锅7. 最后在鸭身上抹上稀释过的蜂蜜