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酱油滷肉【酱油滷肉】酱油滷肉是一道美食，製作原料有肉、水、生抽、老抽、冰糖30克 。
食材肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克 。製作方法1、肉选我这种雪花状的口感最好，比较接近叉烧，如果用五花肉，口感更软烂 。2、老抽主要是上色，如果没有可全部用生抽 。3、冰糖一定不能少，一是颜色更漂亮，二是甜味更能衬出肉香 。4、小火滷製时间可以根据自己喜欢的软硬程度来调整 。5、最后中火收汁的时候不要走开，锅里的汁翻出密集的泡泡时就要关火了，约两分钟时间就差不多了 。6、如果一次吃不完，下次加热的时候用原汁热开最好，味道不会改变 。