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金丝燕窝【金丝燕窝】金丝燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝 。世界上最上乘的燕窝基本上都来自于马来西亚以及印度尼西亚 。是有营养的有益食品，有保健食疗之效 。
基本介绍中文名：金丝燕窝
外文名：Bird' Nest
又称：燕菜
功效：补肺养阴、滋补母体
产地：马来西亚以及印度尼西亚
产品简介燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米 。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢 。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高 。燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成 。燕窝被採摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘乾等複杂的加工才能製成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝 。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵 。金丝燕的窝 。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云 。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹乾，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分 。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝” 。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症 。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产 。
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产品功效1、 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。2、 补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、乾呕、肠鸣声 。3、 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。4、 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。5、 使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。6、 燕窝含多种胺基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效 。8、 燕窝是天然增津液的食品，并含多种胺基酸，对食道**，咽喉**、胃**、肝**、直肠**等有抑止和抗衡作用 。9、 凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽乾、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善 。10、 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效 。真假鉴别（一） 燕窝鉴别方法之非实验室检验方法:1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状 。2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味 。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，鬆软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货 。