![木瓜青柠冻芝士蛋糕](http://img.gansulong.com/220817/2216435H1-0.jpg)
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木瓜青柠冻芝士蛋糕【木瓜青柠冻芝士蛋糕】木瓜青柠冻芝士蛋糕的食材为:(6寸圆模)消化饼乾100克、融化无盐黄油50克、奶油芝士250克、动物性鲜奶油1量杯、糖80克、木瓜肉100克(打成泥)、青柠檬4个、吉利丁片3片 。
基本介绍中文名:木瓜青柠冻芝士蛋糕
主要原料:消化饼乾,融化无盐黄油,奶油芝士
辅料:木瓜肉、青柠檬、吉利丁片
调料:糖
做法1、将消化饼乾放在厚一点的保鲜袋中,用擀麵棍敲碎,加入融化黄油拌匀后倒在模型中,压平压实后放进冰柜冻至硬 。2、吉利丁片放入冰水中泡软,然后沥乾水份隔水溶化 。鲜奶油打至6分发备用 。3、奶油芝士切小块室温放软,打至光滑后加入糖拌匀,再加入磨碎的柠檬皮 。4、将柠檬汁挤入奶油芝士中,加入木瓜果肉泥,再拌入溶化的吉利丁,拌匀后加入鲜奶油拌匀,倒入模型中,放入冰柜冷藏3个小时 。提示1、因为加入的柠檬汁比较多,所以糖儘量不要减少,否则会太酸 。2、木瓜果肉可以不必打得很碎,带一点小块的果肉吃起来口感会比较好 。3、在切冻芝士蛋糕的时候,把刀子放在热水中烫一下,擦乾后再切蛋糕,蛋糕的切面会很光滑 。
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