![港式丝袜奶茶](http://img.gansulong.com/220816/1531215b2-0.jpg)
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港式丝袜奶茶港式丝袜奶茶 , 香滑好味道 , 港式丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶 , 是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品 。
【港式丝袜奶茶】港式奶茶是一种香港独有的饮品 , 以其茶味重偏苦涩 , 口感爽滑且香醇浓厚为特点 。最具香港特色的饮品当属丝袜奶茶了 , 港式丝袜奶茶具有如下特点:茶味香浓、奶香且滑 。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品 。基本上 , 在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡製 。
基本介绍中文名:港式丝袜奶茶
主要原料:混合茶叶 , 适量炼奶
是否含防腐剂:否
口味:香醇
来源:香港
製作教程港式奶茶製作方法较大陆奶茶更为複杂 , 要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚 , 这和香精勾兑的结果是不同的 。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜 , 最后是满口留香 。但港式奶茶含有较高的热量 , 长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高 。港式奶茶虽好 , 不宜贪杯 , 一周3-4杯解解馋就足够了 。
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港式丝袜奶茶诀窍港式丝袜奶茶的茶不是一次便煮好 , 先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后 , 用两个茶壶把茶倒来倒去几次 , 叫做撞茶 , 再煮 , 这样茶便会"滑" ; 茶叶混合的比例把自己把握 , 用哪种、比例如何 , 不是每家都一样 , 有些奶茶的茶叶混合诀窍可以说是秘方 , 不能外传的; 奶和茶的比例也很重要 , 比例刚刚好的话 , 奶茶就够"厚身" , 即有型又有味 。必备材料混合茶叶
清水
适量炼奶
製作步骤
- 茶叶和蛋壳放入茶装内 , 放入水中用中火煮开 , 约三十分钟;
水开后转上载者火煮再三十分钟 , 备用;
把炼奶放入杯中(冷饮加冰) , 加入茶 , 搞拌 , 成为奶茶 。