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私房菜精选888例【私房菜精选888例】《私房菜精选888例》是2009年10月1日海南出版社出版的图书，作者是谢志强 。本书主要介绍了家常菜如藕带烧鱼乔、外婆吞辣蟹、外婆香鸭脖等的配料和烹饪方法 。
基本介绍书名：私房菜精选888例
作者： 谢志强
ISBN：9787544331043
页数：198
出版社：海南出版社
出版时间：2009-10-1
装帧：平装
开本：16开
内容简介私房菜以其传承悠久，製作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传，在民间里传播 。它蕴含着丰富的养生之道，暗含着现代烹饪的基本法则 。当我们吃厌了山珍海味、生猛海鲜之后，慕然回首，觉得还是私房菜最美最香！目录第一章 家常拿手菜箭穿五禽虫草扒蹄筋藕带烧鱼乔外婆吞辣蟹外婆香鸭脖玖然酱鹌鹑蒜香乳牛排白灼基围虾荆沙烧甲鱼夫妻肺片啤酒焖鸭方馋嘴武昌鱼大碗胖头鱼酒醉小河虾罈子肉外婆蒜香鸡脆骨香锅狗肉芝士焗龙虾仔炭烤鲜鱿海胆炒蛋双黄鱼片煎风乾鳊鱼外婆烧大肠鄂南石鸡外婆红烧肉鸡汤浸豌豆尖髮丝百页芦笋炒银杏外婆炒茄皮双菇扒莱胆酥锅鱼冻外婆竹香肉排双蛋浸苋菜蜂窝玉米粒金银蒜煸扇贝手撕成鳜鱼糍粑鱼清水炖牛腩大块辣子鸡双黄皮丝百姓煮千张椒麻兔头麻婆豆腐鱼香肉丝油焖鳊鱼糖醋脆皮鱼鲜肉充子灯影牛肉白云猪手宫保鸡丁皮条脆鳝猪血炒腌菜荚蓉鸡片白斩鸡锅巴肉片尖椒萝蔔秧香椿澳洲小牛卷糖醋排骨乾烧岩鲤鱼拔丝苹果煎西红柿饼奶油麦香肉条鸡汁笔架鱼肚回锅牛肉臭鳜鱼茄汁炸鸡排第二章 泡菜与酱菜第三章 养生菜餚第四章 滋补羹汤第五章 私房风味粥第六章 蒸笼菜品第七章 蔬菜与日常养生附录