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白玉蜗牛白玉蜗牛，动物界，玛瑙螺科，也称褐云玛瑙螺，玛瑙螺软体动物 。白玉蜗牛雌雄同体，异体交配 。只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖 。
【白玉蜗牛】白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为 。
基本介绍中文学名：白玉蜗牛
拉丁学名：Achatina fulica
二名法：Achatina fulica "white"
界：动物界
门：软体动物门
纲：腹足纲
亚纲：肺螺亚纲
目：柄眼目
科：玛瑙螺科
属：非洲大蜗牛属
种：褐云玛瑙蜗牛
亚种：白化
分布区域：原产于非洲东部，喜欢在阴暗潮湿、疏鬆多腐殖的环境中生活 。
形态特徵白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，背负螺旋形的贝壳，故称为“单壳体” 。壳呈低圆锥形 。头部显着，触角2对，后一对顶端有眼 。肉色洁白如玉，故称为“白玉蜗牛” 。腹面有扁平宽大的足，足部分泌滑腻白润的粘液 。外套腔顶壁富有血管为肺呼吸空气 。躯干旁与螺体相接处有一小圆孔通于肺 。雌雄同体生殖孔开口在颈部右大触角后方 。行走时将身伸出壳外，遇到惊扰时则头身皆缩入壳内 。若遇乾燥或冬眠时，分泌粘质以堵塞壳口 。生活习性生活于田野农作物上，森林树和阴湿的环境中，对光刺激敏感，它在微弱的光线下的能见度是6至7公分，而在强光下它的能见度却只有不到1公分 。喜阴湿环境生长，喜钻入疏鬆土中，主要目的一是吸取养份、有机物、钙质，二是调节体内水份和温、湿度，三是预防敌害，四是产卵 。多清晨和黄昏时出来活动，行动缓慢，嗅觉敏锐 。它的食性广而杂，刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐败性植物，成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实（如各种蔬菜、树叶、瓜果等），常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物，故为植物的敌害 。一般春天以白菜、青菜、莴苣等阔叶植物饲餵；夏天可餵大量甘蔗、向日葵叶、各种瓜果皮渣等；秋天气温低，食量减少，可餵些菜叶等 。白玉蜗牛不吃青草、杂草，拒食有刺激性味道的葱、韭、蒜 。但是，在饥饿的状态下，亦会相互残食 。
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白玉蜗牛它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下 。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒 。白玉蜗牛为雌雄同体，异体受精，多在夜间或黎明时交配 。4～6月和9～11月是蜗牛产卵的季节，全年可产卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛，一般寿命5～6年 。对环境极为敏感，当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰 。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动 。因此在养殖过程中要注意气温和湿度的影响 。适宜温度为16℃~30℃，湿度60%~85%，土壤湿度在40%左右，pH为5~7，当温度低于15℃，高于35℃时休眠，停止生长和繁殖 。白玉蜗牛雌雄同体，异体交配 。人工养殖只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖 。从出壳到性成熟一般需6个月时间，交配受精后15~20天即可产卵，把卵产在洞穴内 。卵粒绿豆大小，外包一层白色发亮的膜，每次产卵1约150粒，8~15天可孵出幼蜗牛，寿命一般5~6年 。分布地区原产地为非洲东部，但现已经广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区 。主要栖息于菜地、农田、果园、公园、橡胶园里、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下 。常见疾病消瘦病症状：蜗牛的运动不够活跃，无力出壳，少食或不食，长时间休眠或半休眠，影响蜗牛的生长、繁殖，有的发病5到6天造成瘦弱死亡 。治疗方法：对身体缩进壳内、长时间不取食的消瘦蜗牛可用0.4%小苏达和食盐溶液浸泡蜗牛2分钟，使蜗牛头部伸出，每天餵2次稀葡萄糖水 。白点病症状：蜗牛腹足上长出块块白斑或一层白色膜的溃疡面，气味臭，蜗牛侧卧在饲养土表层，腹足乾瘪，缩壳，呈半死不活状，用手触动时，懒洋洋地伸出头，很快又缩回壳内，治疗不及时，最终会消瘦死亡 。治疗方法：用0.01%的高锰酸钾水溶液，浸泡2分钟，每天2次，连续3至5天 。壳顶脱落症状：壳顶脱落，露出内脏后丧失经济价值 。治疗方法：①饲料中加入1%的熟石灰餵养．②投餵钙质较多的饲料，如贝壳粉、骨粉、蛋壳粉等 。结核病症状：行动呆滞，少量或拒食，软弱无力，逐渐萎缩死亡 。治疗方法：这种病易传染，主要靠预防 。平时要保持饲养室及饲养池通风透气，保持适宜的温度 。温差不能太大，保持适宜的湿度 。发病时可用下列方法：①用链霉素100万单位兑人1000克饲料餵服，连用3至5天 。②饲料中拌人雷米封药物，比例为2毫克药物拌1000克饲料，连服5至7天，或把2片雷米封砸碎，加水100毫升，连续对病蜗牛喷洒5至7天，一般可治癒 。烂足病症状：蜗牛腹足部受到外伤，细菌侵入伤口感染髮炎腐烂，呈苍白色，病蜗牛大多呆滞不食，长时间爬土壤表层不动，7天左右死亡 。防治方法：将饲养环境中的金属锐物、玻璃、瓦砾、竹木等尖硬物清除，修补好防逃网，防止外伤 。用高锰酸钾溶液对患部清洗消毒，然后涂上金霉素软膏，每日1次，3至4天即可治癒 。也可于患部涂以诺必达水剂，每日1次，3天即可痊癒 。物种价值营养价值白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种胺基酸 。白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育出的，又称中华白玉蜗牛，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者 。其肉质肥嫩，营养丰富,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种胺基酸 。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克,脂肪2.4克 。作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一 。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步 。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体最大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米 。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用 。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害最大的农业害虫之一 。功效价值白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为 。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20种胺基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年 。