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富贵绵长【富贵绵长】富贵绵长是一道以剎菜，桂竹笋为主要食材製作的美食 。
基本介绍中文名：富贵绵长
菜谱类别：家常菜谱
食谱辅料：麻油适量 盐1茶匙 太白粉适量
菜谱主料：剎菜10束 桂竹笋200克
基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：剎菜10束 桂竹笋200克鱼翅100克 虾乾50克竹笙5条 太白粉适量高汤块1块 苏打粉少许盐1茶匙 麻油适量食谱辅料：麻油适量 盐1茶匙 太白粉适量材料剎菜10束 桂竹笋200克鱼翅100克 虾乾50克竹笙5条 太白粉适量高汤块1块 苏打粉少许盐1茶匙 麻油适量调味料麻油适量 盐1茶匙 太白粉适量製作方法作法一 虾乾用温水泡软，竹笙去头尾切长条丝状备用作法二 剎菜切9公分长段，头部切十字，桂竹笋切长条，辣椒去籽切细丝备用作法三 桂竹笋入锅川烫捞出，锅中加一点盐，剎菜入锅川烫5分钟，捞出排入盘中作法四 起油锅爆香虾乾，放入辣椒与竹笋，再下高汤及少许鱼露，略炒后勾薄芡收汁盛入盘中作法五 锅中入高汤，下竹笙及鱼翅并加少许鱼露、绍兴酒及麻油调味，即可淋入盘中