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【编后】 追求粮食产量而一味地添加化肥、农药乃至生长激素；产量上去了，人的健康却受损了 。于是，又开始高成本生产有限的有机作物，这是一个耐人寻味的过程，值得我们反思！有机产品是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、激素、添加剂和基因改造技术，并经有关颁证机构检测检查确认为纯天然、无污染、安全、营养类食品 。国内市场销售的有机产品主要有蔬菜、粮食、肉禽、水产品、水果、茶叶、蜂蜜等 。绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称 。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，準许使用绿色食品标誌的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品 。无公害农产品要求产品的产地、生产加工技术和产品质量、包装等满足无污染、安全，其化学合成物含量符合国家标準 。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场準入条件，普通食品都应达到这一要求 。购买渠道因为有机大米价格比一般的大米价格要高2-3倍甚至更多，因此这种大米可以购买的场所相对较少 。目前国内大致分为以下几种渠道可以购买到有机大米：传统商超主要以各大型超市为主；有机食品店一些专门针对较高消费群体的进口食品专卖店或有机食品专卖店 。网路销售网上购买有机大米，分三种主流网购渠道：1、Taobao类，即在Taobao系开店的商家或者个人，这类消费渠道价格相对比较便宜，但是质量层次不齐；2、B2C类综合商城；3、专注有机大米原产地供应的网路品牌运营商 。4、一些有机农场基地提供的有机大米等有机食品和有机蔬菜都能够买到品质优良的有机大米，"感知农业社区"就是一个良好的购买渠道，为了不断的方便客户，感知农场特别推出礼品卡系列，并提供“直接免费送货到户”的服务 。送礼不愁，收礼无忧，不仅减少了您送礼的尴尬，还节约了您宝贵的时间 。综述不论通过哪种渠道消费有机大米，消费者都应该了解大米从源头到终端的情况，清楚有机大米的常规识别方法，以免遭受不必要的损失 。健康饮食有机大米山药粥原料有机大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量 。製作方法1．将有机大米反覆用清水洗净;山药去皮，切成粒后洗净;枸杞洗净 。2．取瓦煲1个，注入适量清水，烧开，下入有机大米，用小火煲约30分钟至米开花 。3．再加入鲜山药、枸杞，调入白糖，用小火煲10分钟即可 。健康提示山药营养价值高，富含黏液蛋白、维生素及微量元素，有健脾补肺、益胃补肾等功效 。该食谱美味营养，适合产后初期产妇食慾不佳的新妈妈 。有机大米栗子粥原料有机大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许製作方法1．将栗子剥去外皮和内皮后切碎;2．锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与有机大米粥混契约煮至熟3．加入少许精盐，使其具有淡淡的鹹味，即可餵食 。注意：栗子一定要剥净内外皮，煮烂，餵时用匙背压碎 。健康提示此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素 。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生 。有机大米南瓜粥糯软，香甜，冰凉的南瓜粥，作为餐后甜食，非常可口 。材料原料：小南瓜1个;有机大米50G做法有机大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时 。小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软 。有机大米南瓜粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌 。小诀窍买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完 。熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香 。存放有机大米时，应注意适时通风，防潮隔热 。无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，儘可能存放在阴凉、乾燥、易通风的地方 。