南瓜紫薯馒头 _生活百科

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南瓜紫薯馒头【南瓜紫薯馒头】麵团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。
基本介绍中文名：南瓜紫薯馒头
主要食材：南瓜
分类：主食
口味：清淡
菜品特色南瓜 100克紫薯 100克牛奶一袋麵粉适量温水适量乾酵母适量做法1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。2、上锅蒸製20分钟左右。3、将南瓜用勺子碾成泥。4、适量乾酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。5、揉成光滑的南瓜麵团。6、用同样的方法将紫薯碾成泥。7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。8、揉成光滑的紫薯麵团。9、将麵团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。10、发酵好的麵团分别取两块，擀成两张圆饼。11、将擀好的圆饼叠放在一起。12、从圆饼底部开始捲起。13、最后捲成长条状。营养价值1、麵团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。3、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。