打酥油提炼酥油俗称打酥油 ， 每逢早晚 ， 妇女们把滤净的鲜奶倒入酥油桶里 ， 使之略微发酵 。打酥油一般由一位妇女承担 ， 打酥油时 ， 两手握住木柄 ， 用腰、臂以至全身力气向下压“甲洛” ， 触及桶底；旋鬆手 ， 任凭浮力又将其缓缓托起 。如此反覆几百至近千次后 ， 酥油从奶中分离 ， 浮于表层 。这时 ， 把酥油捞起 ， 放人盛凉水的大盆里 。在凉水中用两手反覆捏 ， 直至将酥油团中的杂质除净 ， 然后将酥油拍成扁圆形或方形的坨团 。夏季一桶奶能打出酥油3至5斤 。
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