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桃胶银耳雪梨羹【桃胶银耳雪梨羹】桃胶银耳雪梨羹是以桃胶、雪梨、冰糖等食材製成的一道美食 。
基本介绍中文名：桃胶银耳雪梨羹
主要食材：桃胶 ， 雪梨
分类：汤类
口味：酸甜
所需食材桃胶15克、雪梨1个（300克）、冰糖30克、银耳5克、蔓越梅5克、清水1000毫升製作方法1）将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨 ， 体积大概能涨大10倍 。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除 ， 用清水反覆清洗后 ， 掰成均匀的小块 。2）银耳用清水泡20分钟变软后 ， 用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁 。3）将桃胶、银耳和水放入锅中 ， 大火煮开后改小火继续煮30分钟 ， 此时汤汁开始变得有些粘稠 。4）放入梨丁煮5分钟 ， 再放入冰糖和蔓越梅 ， 边搅拌边煮3分钟 ， 至冰糖彻底融化 ， 汤汁浓稠即可 。食用须知1.这款糖水 ， 有美容皮肤 ， 清热去火和滋阴润肺的作用 。2.蔓越梅产于北美 ， 颜色深红 ， 口感酸甜 ， 含有如青花素、儿茶素、维生素c、维生素e等很多营养成分 。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效 。