针埘性地高度满足特定客源群 , 足赢得客源的重要
思路 。当前 , 削价竞争愈演愈烈 , 但在产品、服务
和市场专业化上花足力气的 , 寥若晨星 。营销工作
瞄准特定的细分市场 , 均一举成功 , 房价上扬 , 门庭若市 。市场经济中 , 价格竞争当然不可避免 , 但
若无与众不同的特色产品为后盾 , 那就会陷入不复
之劫 。从整体平均水平上看 , 我国饭店业的“基本
功”已经不错 , “基本套路”已经掌握 , 现在是到了
修练内功的时刻了 。有了过硬本领 , 不愁不占领市
场;反之 , 被市场淘汰 , 则在情理之中 。
第川 , 市场形势严峻 , 饭店开拓多元经营的渠
道很有必要 , 但切忌弱化主业 。经营者经常形容多
元经营是“东边不亮西边亮” , 然而这句话是有前提
的?? --没有太阳哪里都不会亮!主业强劲有力就是
“太阳” , 饭店没有客 和餐饮强大的主业为依托 ,
想单单靠多元化发展来挽回颓势 , 其结果是主业辅
业俱损俱败 。我们不能期待世界上某个经济领域里
没有竞争 , 等着我们潇洒地去“多元化经营” , 也不
能期待东一条舢板、西一条小船就能扬帆 海 。今
天的市场竞争是“汪洋大海” , 在“汪洋大海”里 ,
风急浪高 , 小船-- 尤其是没有经验的小船 , 是不
会有生还机会的 。
附件:酒店管理之我见.pdf
如何理解人力资源管理中的“管人”
文章插图
首先纠正一下 , 人力资源管理中没有“管人”一块 , 人力资源部门是企业的战略合作伙伴 , 是服务性部门 。而所谓的“管人”在企业的任何部门中都存在 。如果说如何理解企业管理中的“管人” , 我个人认为 , 现代化的企业管理 , 应该是如何调动员工的个人能动性 , 让他自发的管理自己 , 鼓励、关怀为主 , 惩戒为附(绝不能没有) 。比如 , 我了解一家企业 , 规定销售部门员工 , 必须晚上工作到9点 , 其实我能理解老板的用意 , 可是这样管理的实际效果就是 , 所有员工都无所事事的挨到晚上9点 , 每天身心俱疲 , 第二天还能更好的工作吗 , 结果纷纷离职 。其实 , 榜样的力量是无穷的 , 如果企业真的把一个优秀的销售人员 , 业绩和所对应的薪资报酬给大家展示出来 , 你不让他们加班都不愿意 。谁愿意看着别人赚一万 , 我就赚两千啊 。说到底 , 基本还是企业文化问题 。你问的有点范 , 如果不明白 , 可以问的再细点 。
如果是论文 , 就从企业文化入手 , 这也是我最近的心得体会 。任何企业的管理 , 都建立在企业文化的基础上 。其实 , 所有的管理细节 , 都能体现出文化特征来 。而企业文化 , 更多的就是老板个人文化的延伸 。企业文化 , 也不能一成不变 , 要有科学发展观 , 要与时俱进 。因为 , 企业的不同发展阶段 , 是体现不同的管理重点 , 当然要具备不一样的企业文化 。说到底 , 就是老板要与时俱进 , 否则 , 企业很难发展、生存 。
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