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豆浆面【豆浆面】一种韩式小吃，吃的时候可以就泡菜，口感非常冰凉 。
基本介绍中文名：豆浆面
主要食材：大豆、拉麵、芝麻
分类：韩式小吃
辅料：小黄瓜、胡萝蔔、西红柿
原料大豆、拉麵、芝麻、盐、葱、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝蔔、西红柿 。做法1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟；2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮，将大豆去掉豆皮，放进豆浆机里打成豆浆3、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰柜里冷藏，将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用；4、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝蔔切丝，西红柿切开，开水煮麵；5、煮好的麵条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠，冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎；6、将过凉的麵条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可，吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的麵条吃法 。注意事项1、大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌；2、将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑；3、做好的豆浆要儘快使用，夏天豆浆很容易变质；4、煮麵条的时候，不要煮得太过火，让麵条有一定弹性，口感才好；5、迅速过凉让麵条更有韧劲，弹力十足不粘连；6、肠胃好的可以加一些冰块 。