现代酒店管理全书 _生活百科

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现代酒店管理全书【现代酒店管理全书】《现代酒店管理全书》是2008年广东旅游出版社出版的图书，作者是邓峻枫。本书主要介绍酒店来历发展和管理概要。
基本介绍书名：现代酒店管理全书
作者：邓峻枫
ISBN：9787805212883 [十位:7805212880]
页数：377
定价：￥21.00
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2008年04月
重约：0.324KG
内容提要集数年管理专业智慧

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现代酒店管理全书开放的管理哲学思维国际化标準管理之目标作者介绍邓峻枫,高级经济师、英语副译审。原毕业于广州外国语学院英语专业,后去美国留学,获MBA学位。1979年起涉足旅游业,曾在国内广东国旅、广东省旅游局、国家旅游局、广州南湖宾馆、江湾大酒店等单位任总经理、处长等职务。在国外,曾任美国夏威夷REGENT酒店副总经理、美国洛杉矶CLARK酒店总经理、美国克拉克酒店管理公司总经理图书目录第一章饭店的来历与发展一、饭店发展简史二、饭店的类型三、饭店的等级四、饭店的组织机构五、饭店的概念及特点第二章管理主要理论与饭店管理概要一、管理的定义二、管理的特点三、科学管理四、人际关係运动五、行为科学学派六、西方饭店管理理论的发展七、饭店管理概要第三章前厅部一、订房二、接待三、问询四、行李五、财务第四章客房部一、客房部组织职能和结构二、客房部人员编制及依据