再加上面店从创立之初就采用会员制,店主会记住所有客户的口味,顾客常常一试成主顾也就不足为奇了 。
屡试不爽的“排队魔力”
“排队两三个小时,终于喝上了XX茶!”相信不少朋友都看见过、甚至经历过这样的网红店热潮 。
如果你第一次到日本不认识路却又想找一兰拉面尝鲜,很简单,认准那家自营业门帘挂上的一刻起,排队人龙就没有断过的的拉面店准没错!
而让人惊叹的是,这种盛况绝非只出现在日本,2013年,一兰在香港开的海外第一家分店,就创造了连续排队7天7夜的吉尼斯世界纪录;
而2017年在台北开设的分店,更是以271个小时打破香港铜锣湾店的168个小时连续排队纪录 。排4、5个小时的队换一碗拉面的故事,真不是什么天方夜谭 。
在日本有一个有趣的现象,无论是烈日还是暴雨,你总能看到一些人气店铺门前勤勤恳恳地排着长队 。
日本人还专门开发了一个专门表示某家店的料理味道好、受欢迎的词——「行列のできる店」,意为“大排长龙的人气店” 。
喜爱排队的日本人认为,排队的东西一定是有价值的东西,才会值得这么多人排队来买 。
其实这种“排队魔力”根本不分国籍,这样的消费已经不具备理性,而是一种符号化、仪式化的消费 。
长长的队伍时刻在发出一种强烈的信号:这里的东西难买又紧俏!
这无异于商家不花钱的活广告!
更有意思的是,长长的队伍吸引了所有“害怕错过”的人加入以及“存在感”的炫耀,越是难买的东西越要晒,晒得越火,知道的人愈多,就越发买不到!
这就是为什么你投诉排队现象,商家一边口头应对却绝对不会让队伍消失的原因 。
同样的,如果没有排队、日本必去打卡地等等持续不断的话题,也不会让一兰拉面带动得起这么大的关注热潮,甚至持续在社交网络上发烧 。
你看,高明的广告都是话题!
十年前,如果我跟你们讲这个一碗拉面都能掀起全球热潮的故事,你们肯定会笑掉大牙 。
但在今天,任何一项事业或一种职业都有被引爆的可能,而最重要的问题的,“我们的用户究竟要如何把我们和其他竞争者区分开来呢?”
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