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椰汁冰糖燕窝【椰汁冰糖燕窝】椰汁冰糖燕窝是广东的传统名点，属于粤菜系 。清淡香甜，味美可口，色泽诱人，令人垂涎的饭后甜点 。把燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份 。龙眼肉洗净，滴乾水份 。冰糖舂碎 。将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小时，放入冰糖、鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟至糖溶，即可原盅上桌食用 。
基本介绍中文名：椰汁冰糖燕窝
主要食材：燕窝，冰糖，椰汁
分类：粤菜
口味：香甜
产地：广东
基本信息
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椰汁冰糖炖燕窝图【菜谱名称】 椰汁冰糖燕窝【所属菜系】 全部【口味特点】香甜製作原料燕窝（一两）、龙眼肉（半两）、鲜椰汁（一杯）、鲜奶（半杯）、滚水（1.5杯）、冰糖（1.5两） 。製作过程1、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份 。2、龙眼肉洗净，滴乾水份 。冰糖舂碎 。3、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小时，放入冰糖、鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟至糖溶，即可原盅上桌食用 。营养成份白燕和血燕中的营养成份平均含量营养成份白燕血燕水分(%)9.258.67粗灰分(%)8.2211.43粗蛋白质(%)58.6256.34总醣(%)24.6222.75热量(千卡/100克)440404