零失败新手烘焙 _生活百科

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零失败新手烘焙【零失败新手烘焙】《零失败新手烘焙》是2010年中国轻工业出版社出版的图书，作者是王安琪。本书主要介绍了烘焙的基础知识以及朱古力、布丁、饼乾、蛋糕等甜点的製作方法。
基本介绍书名：零失败新手烘焙
作者：王安琪着
ISBN：9787501975068
定价：￥26.00
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2010-4-1
装帧：16开
内容简介本书由台湾着名西点烘焙家精心打造，将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点，简单易学，教你在家轻鬆自製爱情代名词——朱古力，西点新生——饼乾，入门小点心——鬆饼，奶油蛋糕始祖——磅蛋糕，超人气甜点——布丁。精美的图片，细緻的解析，贴心的提示，点心新手必备之物，也是追求高品质生活的你的佳选。作者简介王安琪，台湾知名美食家、着名烘焙家。喜欢研究国内外美食，并尝试各种新奇美食DIY製作，醉心于烘焙世界。已着有《童话点心屋》《吃出聪明好脑力》《饼皮75变最简单》《10分钟上班族低卡便当》《0～6岁幼儿成长饮品》等着作。目录PART 1 基础篇——甜点班上课了第一课　认识器具第二课　认识材料第三课　学习基础PART 2 朱古力——爱情代名词杏仁朱古力朱古力乳酪球北海道生朱古力榛果朱古力砖浓情朱古力塔枫糖双色朱古力哈密瓜牛奶朱古力棉花糖朱古力花生麦麦朱古力片苦甜杏仁巧酥豆沙栗子朱古力黑樱桃朱古力慕斯PART 3 饼乾——西点新生香草奶油饼乾咖啡杏仁瓦片玫瑰花奶酥辣味姜饼咖啡核桃饼乾花生米香脆饼鹹酥海苔饼焦糖杏仁酥饼美式朱古力豆饼乾乳酪苏打饼乾奶油松子饼乾椰香柠檬卷无花果酱夹心饼乾柠檬糖霜饼乾橙皮凤梨饼乾咖喱蛋白酥饼芝麻红豆烤饼茴香番茄烤饼洋葱培根烤饼PART 4 鬆饼蛋糕——入门小点心香草牛奶鬆饼核桃胡萝蔔松糕抹茶乳酪鬆饼咖啡榛果鬆饼椰丝杏桃鬆饼香葱玉米鬆饼五穀山药鬆饼紫苏鬆饼苹果优酪乳鬆饼花园松糕PART 5 磅饼——奶油蛋糕始祖传统香浓磅蛋糕古典大理石磅蛋糕地瓜牛奶磅蛋糕洛神花优酪乳磅蛋糕蜜饯燕麦磅蛋糕乡村李子磅蛋糕柠香柳橙磅蛋糕夏威夷磅蛋糕榛果伯爵奶茶磅蛋糕PART 6布丁——超人气甜点焦糖鸡蛋布丁草莓炼乳布丁牛角麵包姜汁布丁脆糖烤咖啡布丁椰子核桃麵包布丁绿豆沙薏仁蒸布丁香槟水果布丁南瓜蜂蜜蒸布丁鲜奶豆腐冻布丁珍珠杏仁冻布丁番石榴鲜奶冻布丁水蜜桃优酪乳冻布丁桂圆糯米冻布丁芋香莲子冻布丁芒果蛋糕冻布丁