![硫磺生姜](http://img.gansulong.com/220809/0152255N5-0.jpg)
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硫磺生姜【硫磺生姜】硫磺生姜是指使用硫磺熏制生姜,使其变的色泽光鲜 。2011年5月26日,北京顺义区石门市场,被发现有硫磺生姜的制售点 。
基本介绍中文名:硫磺生姜
主要原料:姜,硫磺
副作用:影响人的肝肾功能
方法:使用硫磺熏制生姜
作用:使其变的色泽光鲜
简介在西安东郊的胡家庙蔬菜批发市场,销售硫磺姜的情况更为普遍 。随便打开了一家商户门前摆放的生姜袋子,刺鼻的硫磺味就迎面扑来 。对西安市的其他几个大型蔬菜批发市场做了调查,结果发现这些批发市场普遍存在加工或销售“硫磺生姜”,用硫磺给“生姜美容”已经成了生姜行业内的潜规则 。在西安朱雀农产品交易中心的生姜区,每家店内都摆放着两种颜色不同的生姜,一种颜色发暗、一种颜色呈浅黄色,看起来很水嫩 。这位老闆说,并不是生姜品种不同,而是颜色鲜艳的生姜经过了硫磺的“美容” 。原因消费者在购买生姜时,都喜欢挑选色泽光鲜的,虽然价格贵了点,但是总觉得这样的生姜比较新鲜,做起饭菜来也更可口 。可这些外表光鲜的生姜很可能是用硫磺熏制出来的 。熏生姜主要是应一些二道贩子的要求,熏后生姜的外表会变得发黄变亮,凭这个美丽的外表,既好销售,还能卖个好价钱 。像这种(熏姜)出去最少卖八块钱(一斤) 。和一般生姜相比,用硫磺熏制过的生姜明显变得鲜亮起来 。在这些呛鼻的浓烟散去后,批发商开始一袋袋的向三轮车上装货 。当市场管理人员来到这家熏生姜的商铺时,一名男子赶紧把熏生姜的原料藏了起来 。危害硫磺为黄色固体或粉末,有明显气味,能挥发 。作为易燃固体,主要用于製造染料、农药、火柴、火药等 。医学专家称,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成一定的刺激,若经常食用这类食品,将会大大有害人体健康 。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品,会对人的神经系统造成损害,轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状 。长期食用,则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能 。辨别一闻 检查姜的表面有没有异味或硫磺味 。二尝 姜味不浓或味道改变的要慎买 。三看 正常的姜较乾,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落 。