文章插图
彩色珍珠丸子【彩色珍珠丸子】彩色珍珠丸子是以猪肉馅、糯米等为主要食材的菜品，难度普通 。
基本介绍菜名：彩色珍珠丸子
难度：普通
时间：1小时以上
原料主料猪肉馅、糯米、香菇、胡萝蔔、鸡蛋清、葱末、姜末辅料香油、料酒、生抽、盐、鸡精做法1.提前一个晚上将糯米洗净浸泡，使用前沥乾水分备用
文章插图
2.葱姜香菇胡萝蔔全部切末 。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精，搅拌均匀腌製十几分钟，然后加入蛋清，香菇和胡萝蔔末，用筷子朝着一个方向画圈搅上劲 。
文章插图
3.用手将肉馅揉成小圆球，放在糯米上 。
文章插图
4.将肉球滚一圈，轻轻按压，儘量多沾些米 。
文章插图
5.将做好的珍珠丸子放入蒸锅中，大火蒸十几分钟即可 。
文章插图
小贴士1.嘚啵嘚啵：21.喜欢浅色的，胡萝蔔可减半，挤掉胡萝蔔末的水分32.喜欢口味重点的可以调上蘸料吃 。