文章插图
1、蒸15到20分钟就能熟了 。
2、做肉糕的前一天晚上浸泡红薯粉 。
3、食材：盐、葱白姜、蒜、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、鸡精 。
4、准备肉糜 ， 将豆腐压成豆腐泥放进肉糜中 。
5、姜、蒜、葱切碎放进肉糜里 。
6、把盐、花椒粉、辣椒粉按个人口味加入 ， 并将蛋清加入肉糜里 。
7、顺时针方向搅拌 ， 并将泡好的红薯粉水加入 ， 顺时针搅拌均匀 。
8、加一点生抽和老抽调色 。
9、准备蒸格 ， 铺上一层剪开的保鲜膜 。
10、把搅拌好的肉泥装进蒸格中并抹平 。
11、开锅后 ， 蒸15到20分钟 ， 小火揭盖 ， 在表面抹上一层蛋黄再大火蒸两分钟 。
【肉糕蒸多长时间能熟】12、将肉糕拿出蒸格 ， 将其切成方块状 ， 冷却后即可食 。

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