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【蔬菜放在冰箱里冷冻是否会坏】1、蔬菜放在冰箱里冷冻是否会坏要看蔬菜的种类 。
2、可以冷冻保存的蔬菜有西蓝花、胡萝卜、菠菜、香菜、油麦菜、白菜、芹菜等 ， 这类蔬菜我们再买回来只有最好不要立即放入冰箱 ， 可以先在室内放置一天后再放入冰箱中冷冻保存 ， 这样可以让果蔬中的酵素继续活动 。
3、番茄、黄瓜、辣椒等含水量较多的蔬菜其实并不适合冷冻保存 ， 最好是放在冰箱的冷藏室保存 ， 可以保存的更久一些 。因为这类蔬菜中的水分含量比较多 ， 冷冻会让它们变黑、变软 ， 甚至出现变味的情况 ， 所以最好不要冷冻保存 。

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