文章插图
1、原料需要大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋 。
2、将大闸蟹放水中吐净脏东西 ， 用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙 ， 剪去指环标记 ， 捆绑大闸蟹的绳子不用解开 。
3、锅中放入水 ， 加切好的姜片和黄酒 ， 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 ， 蟹上放一些姜丝 。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁 ， 一起上锅 ， 盖上锅盖蒸15分钟左右 。
【大闸蟹该如何蒸】4、蒸熟的螃蟹解绳盛盘 ， 沾汁食用即可 。

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