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【炒木耳菜前要焯水吗】1、木耳菜炒前可以焯水，也可以不焯水 。吃木耳菜之前如果先进行焯水，这样再炒会更容易熟，味道也会更好 。如果不焯水，可以选择大火快炒的方法，防止营养成分流失，同时保持碧绿的颜色 。
2、木耳菜可以用来制作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜 。分布于中国四川（木里）、云南（凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧）、西藏（吉隆、通麦、察隅） 。印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布 。生长在海拔1350米-3400米的林下、山坡或路边草丛中 。

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