Syringa），是木犀科丁香属的植物，在中国春天开各种颜色的花，生活并原产于中国的温带，不能用来做香料和中药 。（2）香料用和中药用的丁香（Syzygiumaromaticum），是桃金孃科蒲桃属植物 。现在网上普遍流传的拉丁学名Eugeniacaryophllata是曾用名，现在统一使用Syzygium aromaticum[1]调料用和药用的丁香是热带植物，原产于印度尼西亚的马鲁古群岛及其周围岛屿 。丁香本身是两性花，人说说的公丁香和母丁香，不是学术概念，也没有性别之分，而是在香料的乾货市场上根据外形特徵，而形成的一种约定俗成的说法而已，在植物学上的解释如下：公丁香，指的是没有开花的丁香（Syzygium aromaticum，桃金孃科蒲桃属）花蕾晒乾后作为香料[1] 。母丁香，指的是丁香（Syzygium aromaticum，桃金孃科蒲桃属）的成熟果实，也是晒乾后作为香料使用分布原产印尼的摩鹿加岛及坦尚尼亚的桑哈巴尔岛 。现在印尼的槟榔屿、苏门塔腊、爪哇以及马来半岛、越南和大洋洲等国家和地区均产 。我国海南省及雷州半岛、广东、广西、石岩村等地有栽培 。药材主产于坦尚尼亚、马来西亚、印度尼西亚等地 。特徵常绿乔木，高10-15米 。树皮灰白而光滑；叶对生，叶片革质，卵状长椭圆形，全缘．密布油腺点，叶柄明显 。叶芽顶尖，红色或粉红色；花3朵1组，圆锥花序，花瓣4片，白色而现微紫色，花萼呈筒状，顶端4裂 。裂片呈三角形，鲜红色，雄蕊多数，子房下位；浆果卵圆形，红色或深紫色，内有种子1枚，呈椭圆形 。花期 1-2月，果期6-7月 。环境原产湿热森林低地，较适于海拔600米以下的海洋性气候的环境生长 。喜高温高湿，较不耐低温和乾旱，大风对丁香的生长极不利，宜肥沃、深厚、疏鬆的土壤，一些热带火山岩土质是适合丁香生长的土壤类型 。特性香料用和药用的丁香原产于热带，喜热带海洋性气候 。喜生于高温、潮湿、静风、温差小的热带雨林气候环境中 。我国海南种植区，其年均气温23.1℃-24.4℃，月平均最高气温26.0℃-28.4℃，月平均最低气温16.7℃-18.8℃，年降雨量1330-2530mm 。温度低于5℃时，嫩叶受害，落蕾，落花;达3℃时植株死亡 。丁香幼树喜阴，不耐烈日曝晒，生长缓慢;成龄树喜阳光，阳光充足才能早开花开花多 。丁香地上部枝叶茂密，树冠大，而根群浅且纤细，故支撑力小，不抗风 。喜土层深厚，肥沃，排水良好，pH5-6的砂壤土 。丁香种子发芽快而又极易受到损伤，完全成熟的种子在果实尚未脱落，其胚根就已萌动 。在高温多雨季节，种子成熟后，若不及时採收，会在树上发芽，形成实生苗 。但成熟度不够的果实，发芽率低 。种子发芽温度18.2℃-32.7℃，最适温度28.3℃-31.9℃ 。种子不耐贮藏，宜随采随播，若不能及时播种，须用湿沙或湿木糠层积贮存，可延长生活力，否则易丧失生活力 。较适宜的湿沙含水量为15%-20%，而木糠粒(径小于0.3cm)与水之比为1:2，用手捏有水从指缝渗出为宜 。果实或种子贮存均可 。丁香幼树喜阴，生长缓慢，不耐烈日曝晒;成熟树喜阳，5龄后生长加快，并进入开花阶段 。开花有大小年现象 。10-15年为初产期，株产2-3kg花蕾 。每年可有两次花期，即12月至翌年2月，4-6月，以4-6月花量大，为採收的主要季节 。丁香树顶端优势很强，成龄树枝条萌发力强，若成龄树截乾矮化，会萌发大量徒长枝 。幼树枝条萌发力弱，不耐修剪 。
文章插图
习性丁香原产于热带，喜热带海洋性气候 。喜生于高温、潮湿、静风、温差小的热带雨林气候环境中 。我国海南种植区，其年均气温23.1℃-24.4℃，月平均最高气温26.0℃-28.4℃，月平均最低气温16.7℃-18.8℃，年降雨量1330-2530mm 。温度低于5℃时，嫩叶受害，落蕾，落花;达3℃时植株死亡 。引种到我国南方尚有一定忍受低温的能力，当冬季l-2月，月平均气温19-20℃，绝对最低气温9-10℃时，生长发育正常，仍能抽技吐叶，当气温O℃时，植株死亡；丁香不耐乾旱，要求年降雨量为1800-2500毫米 。苗期以及1-3年生幼树，喜阴，不宜烈日暴晒，成龄树喜光，需要充足的阳光才能开花结果 。喜上层深厚、疏鬆肥沃、排水良好的黄壤和红壤 。丁香地上部分枝叶茂盛，体积大，侧技细脆而根系小，支持力弱，遇强风易倒，需设防护林加以保护 。选地要选东南向或朝东坡向 。周期丁香定植后5-6年便可开花，20年后为盛产期，但有大小年现象，其寿命可达100多年 。主要成分丁香茶主要的营养成分有：丁香油，丁香酚，又含鞣质、齐墩果酸等 。适宜人群丁香茶，适合所有人饮用，尤其对于胃胀痛或者脾虚不明显的，或者说脾胃虚弱恢复期的人，可以减少中药的量，改服用丁香茶养胃 。丁香茶虽不是治病的能手，却是调理脾胃的最佳帮手 。每日取3~5g茶叶反覆沖泡饮用即可 。