文章插图
1、猪肉,鸡蛋,鲜虾,香菇,盐,生抽,生粉,鸡精,油,清水 。
2、猪肉,肥肉用刀切成粒;瘦肉剁成肉泥,混合均匀 。
3、鲜虾去壳去泥线,切成粒 。
4、香菇用温水泡软,挤干水分,切成粒 。
5、以上三种原料倒在一个大碗中,调入盐、生抽、生粉、鸡精、油,分次添加一点清水 。
6、用筷子搅拌上劲 。
7、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中,用手将中间按出浅窝 。
8、分别磕入一粒鸡蛋 。
【蒸鸡蛋肉饼的方法】9、上锅蒸10分钟左右,即可。
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