准备食材之后 ， 把鸡翅焯一下再和味精、酱油、糖搅拌在一起腌制鸡翅 ， 做可乐鸡翅的窍门是将鸡翅从中间划开 ， 这样腌制更加入味 ， 烹饪的时候也容易熟 。热锅烧油后放入鸡翅煎炸变色 ， 最后倒入可乐熬煮至汤汁粘稠之后即可出锅 。
可乐鸡翅的做法窍门
准备食材：食用油20ml、酱油30ml、可乐300ml、糖20g、鸡翅300g ， 以及葱姜蒜等调味品 。
1、如果是冰箱里拿出来的新鲜鸡翅的话 ， 可以将鸡翅放入热水中焯一下 ， 用沸水煮30秒即可捞出 。这样用热水焯鸡翅可以去腥味和血水 ， 等下进行烹饪的时候口感也会更好 。
2、在碗里加入味精、酱油、糖给鸡翅进行腌制 ， 腌制的时间控制在40分钟以内 ， 可以适当放一些食盐 。注意这里的窍门是将鸡翅从中间划开 ， 煮过的鸡翅肉质紧实 ， 比较容易划开 ， 这样腌制鸡翅会更加入味 。
3、将鸡翅腌制40分钟左右即可准备烹饪 。热锅烧油至七分热 ， 放入葱末和姜丝煸香 ， 此时再加入鸡翅翻炒 ， 直到鸡翅两面变色为止 。因为鸡翅腌制的时候放了调味品 ， 所以不用另外加盐以免口味偏咸 。
【可乐鸡翅做法窍门】 4、将可乐倒入锅中 ， 注意量要盖过鸡翅 ， 将锅盖盖上焖煮10分钟左右 ， 再放入少许姜丝一起熬制 。调至中小火之后慢慢熬煮至汤汁粘稠 ， 此时即可出锅食用 。