起锅烧水放入土豆丝焯烫至断生后，捞出沥干水分备用 。再往油锅内下蒜炒香，倒入青椒丝和土豆丝快速翻炒 。最后淋上酱汁和少量麻油，大火收浓汤汁后，美味的青椒土豆丝就完成了 。
青椒土豆丝的制作方法
准备食材：土豆、青椒、蒜、盐、生抽、麻油、淀粉、植物油 。
1、蒜切碎，青椒去蒂去籽洗净切丝，土豆去皮切丝浸水备用 。
2、起锅烧水，水烧开后放入土豆丝焯烫至断生，再捞出沥干水分备用 。
3、碗内放入适量盐、生抽、淀粉和水调匀成酱汁 。
【青椒土豆丝的做法】
4、起锅烧油，油热后下蒜炒出香味，再倒入青椒丝和土豆丝快速翻炒 。
5、最后淋上酱汁和少量麻油，大火收浓汤汁后，美味的青椒土豆丝就做好了 。