起锅烧油放入地瓜块小火炸成金黄色 ， 再捞出盛好备用 。同时起锅烧水放入冰糖慢火熬煮至糖液变浓稠、颜色变深、气泡越来越密集时 ， 放入炸好的地瓜块翻炒均匀 ， 最后盛出放凉 ， 美味的拔丝地瓜就做好了 。
拔丝地瓜的制作方法
准备食材：地瓜、冰糖、植物油 。
1、地瓜清水清洗干净削皮切块 。
2、起锅烧油 ， 油热后转小火放入地瓜块炸成金黄色 ， 再捞出盛好备用 。
3、起锅烧水 ， 同时放入冰糖慢火烧制 。
4、糖液变浓稠 ， 颜色变深 ， 气泡越来越密集时 ， 将炸好的地瓜倒入翻炒均匀 。
【拔丝地瓜的做法】 5、最后盛出地瓜块放凉 ， 一份美味的拔丝地瓜就做好了 。