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白芨炖燕窝【白芨炖燕窝】白芨炖燕窝，健康菜谱，食材有白芨、燕窝等 。有助敛肺止血，消肿生肌，补肺养阴，止咳 。主治小儿哮喘 。有润肺效果 。
基本介绍中文名：白芨炖燕窝
主要食材：白芨，燕窝
分类：补品，中药
口味：苦、甘
基本材料白芨6至9克，燕窝6至9克，冰糖适量，清水适量製作方法白芨稍浸泡,洗净；燕窝清水浸泡1小时,再用温水浸泡1小时,挑出杂质 。一起与冰糖放进炖盅内,加入冷开水250~500毫升(约1~2碗量),加盖隔水炖两个半小时便可 。弃白芨留燕窝 。食物疗效白芨，是兰科植物白芨的块茎 。性味苦甘、凉，入肺经 。含澱粉、葡萄糖、挥髮油、粘液质、甘露聚糖等 。功能补肺止血，常用于治疗肺部疾患咳血 。金代名医李杲说它能“止肺血” 。《滇南本草》记载它“治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，清肺痨咳血，收敛肺气” 。现代药理研究证明，白芨有止血和对肺结核桿菌有弱抑制作用 。燕窝，是雨燕科动物金丝燕和多种同属燕类用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成的巢窝 。性味甘、平 。入肺、胃、肾经 。含蛋白质、糖类、多种胺基酸以及钙、磷、钾、硫等 。功能养阴润燥，益气补中 。常用于治疗虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等症 。注意事项本品可以四季食用以补血益气，尤其适合气候乾燥多风沙的秋天食用 。在製作时要把燕窝清洗乾净，以免有杂质混在其中 。用法每日1剂，分1～2次服食 。