猪肉灌大肠煮多长时间能熟 _生活百科

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1、猪肉灌大肠一般煮20-30分钟。
【猪肉灌大肠煮多长时间能熟】2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。